Любите готовить чак-чак? Попробуйте рецепт булочек ромашка с маком и кунжутом. Должно понравиться.
Чак-чак считается классическим блюдом татарской национальной кухни. Я решила проэксперементировать, добавив кунжут.
В миске размешать яйца с сахаром, добавить молоко, масло, соль и замесить мягкое тесто (оно не должно быть очень крутым). Тесто хорошо промять, чтобы не прилипало к рукам и столу, завернуть в пищевую пленку и дать полежать 15 мин
Подготовленное тесто разделить на несколько небольших кусков. Каждый кусок раскатать в пласт толщиной 2- 2,5 мм, нарезать длинными полосками шириной 3- 3,5 см, а затем нарезать их, как для лапши. Измельченное тесто-лапшу небольшими порциями класть в кастрюлю (глубокую сковороду) с прокаленным маслом и, перемешивая, жарить до золотистого цвета. Вынуть шумовкой на большое сито и дать остыть.
Приготовить сироп. В отдельной эмалированной или алюминиевой посуде растопить мед, добавить сахар и довести до кипения, снять пену и продолжать варить, не давая кипеть, до готовности. Для проверки взять ложечкой немного сиропа и опустить его в холодную воду: если масса не расходится, а свертывается в шарик, значит сироп готов. Нельзя допускать переваривания сиропа, иначе он закарамелизуется.
Массу обжаренных лапшинок переложить в неглубокую, но широкую посуду (например, тазик), облить горячим сиропом и осторожно равномерно перемешать, добавить кунжут. Перенести чак-чак в контейнер (что бы чак- чак не лип к рукам, нужно их смочить холодной водой). Чак-чак должен слипаться. Дать блюду "отдохнуть" и скрепиться. Переложить чак-чак в блюдо и присыпать кунжутом.
Рекомендую шоколадного брауни с кунжутом и семечками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Татарский Чак-чак с миндалем
Чак-чак
Чак-чак по-башкирски
Чак-чак
Восточный Чак-чак
Чак-чак
Комментарии к рецепту
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить чак-чак с кунжутом.
О результате напишу позже.
Спасибо большое, semidd1997, освежила в памяти рецепт чак-чака с кунжутом!
порадую любимого.
Я слабо разбираюсь в чак-чаке с кунжутом, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Мой самый любимый рецепт чак-чака с кунжутом!!!
Я тоже так готовлю!
Спасибо тебе, semidd1997, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Офигенно вкусно получается чак-чак с кунжутом и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Татарский чак-чак
Чак-чак
Домашний Чак-чак
Чак-чак