Домашняя армянская халва

Ингредиенты на одна порция

• мука - 250 г
• мёд - 100 г
• масло сливочное - 100 г
• семечки подсолнуха - 2 горсти
• растительное масло - 1 ч.л.

Приготовление

1. Вообще рецепт был в 2 раза больше, но и данного состава хватает на приличную горку рассыпчатой восточной сладости. Итак масло топим в кастрюльке с толстым дном.

2. В чугунной кастрюле или сковороде обжариваем на небольшом огне, постоянно перемешивая, муку. Мне хотелось более насыщенный цвет, поэтому подольше обжарила, аромат стоял такой вкусный!

   

3. Переливаем топленое масло в коричневатую муку и перетираем на огне минут 5 ложкой.

   

4. Пока смесь напоминает крошку!

   

5. Добавим мед (я решила снять с огня, чтобы сильно не терять качества меда!). Вместо меда можно сварить сироп из воды 50 мл и сахара 100 г. Продолжаем перетирать минут 5...,это требует усилий, можно призвать помощников)

   

6. Вот так выглядит перетертая масса с медом и ТАК благоухает! Цвет напоминает арахисовую муку.

   

7. Пока жарилась мука, рядом жарились семечки...

   

8. Пергаментом застилаем дно широкой формы, смазываем слегка бумагу маслом и посыпаем дно семечками.

   

9. Ложкой раскидываем мучную крошку на семечки.

   

10. Прижимаем сначала ложкой.

    

11. А потом уже ладонями прижимаем плотно массу к бумаге и формируем квадрат.

    

12. Сразу же решила надрезать вот таким фигурным ножичком зигзаг.

    

13. Халва моментом остывает и можно вынимать!

    

14. Переносим на тарелку нашу сладость и она готова! Вкус напоминает и печенье и конфету "Коровка" и реально халву)