Домашний шоколадный крем

Ингредиенты на четыре порции

• Жирные сливки — 2 стак.
• Желтки — 3 шт.
• Корица — 0,5 ч.л.
• Порошок чили — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Горький шоколад — 170 г

Приготовление

1. 1. Перелейте сливки в сотейник и отправьте на средний огонь, добавьте куриные желтки.

2. 2. Добавьте корицу, чили, маленькую щепотку соли, взбивайте венчиком и варите, но не доводите смесь до кипения.

   

3. 3. Как только увидели, что смесь будет кипеть, выключайте огонь и добавьте шоколад.

   

4. 4. Перемешайте хорошенько до растворения шоколада и однородной консистенции.

   

5. 5. Влейте ванильный экстракт и снова размешайте.

   

6. 6. Взбейте все миксером, чтобы получилась однородная консистенция, затем разлейте смесь по формочкам или обычным чашкам.

   

7. 7. Отправьте формы на 6-8 часов в холодильник, а за 10-15 минут до подачи достаньте их. Подавайте со взбитыми сливками и шоколадной стружкой.