Сметанный крем
- Рецепт от: Людмила
- • Праздничные рецепты
- • Красивые рецепты
- • Рецепт крема
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 202 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Десерт, Праздник
Сметанный крем — это настоящая классика жанра. Он удивительно вкусный, ароматный и элементарный в приготовлении. Именно за это его и любят многие хозяйки. Он идеален для украшения детских десертов, ведь в нем нет сырого яйца или большого количества сливочного масла.
Именно этот крем, чаще всего, выбирают для начинки простых домашних тортов, пирожных и пирогов. Он просто создан дополнять бисквиты, сметанники, медовики, манники и прочую вкусную домашнюю выпечку.
Качество сметаны — залог успеха
К сожалению, на прилавках наших супермаркетов все чаще появляется ненатуральная сметана. Это осложняет процесс приготовления крема. Но зная несколько полезных секретов, вы сможете приготовить крем из сметаны любой степени натуральности и густоты.
Любителям сметанного крема непременно придутся по вкусу такие рецепты:
медовик со сметанным кремом;сметанник;наполеон со сметанным кремом.
Любите готовить крем? Попробуйте рецепт бананового крема. Должно понравиться.
Ингредиенты на четыре порции
- Сметана 200 мл
- Сахарная пудра 50 г
- Ванилин 0,25 ч.л.
- Лимонная кислота 0,25 ч.л.
Приготовление
-
Для начала необходимо соединить все сухие ингредиенты: сахарную пудру, ванилин и лимонную кислоту. Перемешать.
-
Подготовить глубокую посуду. Она должна быть идеально чистой и сухой. Перед взбиванием крема ее вместе с насадками миксера следует остудить в холодильнике.
-
Вылить охлажденную сметану в не менее холодную кастрюлю. Если вы видите, что сметана жидкая, можете слегка ее загустить следующим образом. Сложить в несколько раз марлю, выложить в нее сметану и дать стечь лишней жидкости. Для крема лучше всего использовать очень жирную сметану - 30% жирности.
-
Начать взбивать сметану на самой высокой скорости миксера, постепенно всыпая сухую смесь.
-
Взбить крем до нужной консистенции. Важно не переусердствовать и не добиться состояния сливочного масла. Самый густой крем получается из деревенской сметаны.
-
Крем до использования нужно хранить в холодильнике. Им можно украшать капкейки, бисквиты, добавлять в различные десерты.
На заметку
Рекомендую лимонный крем. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото сметанного крема.
Кофейный крем
Крем
Крем заварной
Крем
Комментарии к рецепту
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю сметанный крем!!!
Еще раз спасибо!!!
Да сметанный крем так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Людмила, спасибо!
Сметанный крем супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за сметанный крем:)))
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Спасибо за рецепт, готовила сметанный крем на день рождения сестры
Всем понравилось
Попробуйте приготовить черничный крем, там все по шагам расписано.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Какой замечательный рецепт сметанного крема - яркий, красочный и аппетитный!
Манный крем
Крем
Мятный крем
Крем