Мармелад натуральный яблочный
- Рецепт от: nateditit
- • Праздничные рецепты
- • Классические рецепты
- • Рецепт мармелада
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1140 мин
- Порций: 1
- Калорий: 131 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Для детей, На праздничный стол
Мармелад - вкусное и полезное лакомство, с которым вкусно попить чайку, можно готовить пироги и пирожки. Приготовьте из домашних яблок мармелад. Его вкус кардинально отличается от магазинного.
Любите готовить мармелад? Попробуйте рецепт мармелада из ягод. Должно понравиться.
Ингредиенты на одна порция
- Яблоки — 3,5-4 кг (очищенных 3 кг)
- Сахар — 1,2 кг
Приготовление
-
Для мармелада лучше брать осенние твердые яблоки. В них больше пектина. Тщательно помоем яблоки.
-
Очистим их от кожуры и сердцевины с семечками, выложим на противень.
-
И отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 40-60 минут.
-
Выкладываем запеченные яблоки на дуршлаг или сито и протираем.
-
В итоге получается однородное нежное пюре.
-
Добавляем к яблочному пюре сахар, размешиваем и ставим на небольшой огонь. Все время помешиваем и варим на небольшом огне. Будьте осторожны, масса имеет свойство "плеваться". Варим минут 20 после закипания.
-
В итоге яблочная масса станет гуще и прозрачнее.
-
Застилаем противень пергаментом, выкладываем в него получившуюся массу. Разравниваем и ставим в разогретую до 70-80 градусов духовку на 3-4 часа. Затем духовку выключаем, а мармелад пусть остается на противне.
-
Часов через 5-6 еще раз включим духовку, перевернем пласт на другую сторону и просушим мармелад еще часа 2-3 при той же температуре
-
Остывший пласт мармелада разрезаем на куски.
-
Заворачиваем в пергамент и отправляем в холодильник на хранение.
-
Можно нарезать мармелад на небольшие кубики и посыпать сахаром, орешками или кокосовой стружкой. К вечернему чаю будет вкусное дополнение.
На заметку
Вкусный яблочный мармелад без добавок можно приготовить дома. Но предупреждаю сразу: процесс не очень быстрый и потребует от вас терпения. Самое сложное - протереть яблоки через сито. И, если вы готовите мармелад в первый раз, я советую очистить яблоки от кожуры, так их будет легче протереть. Но в кожуре яблок содержится основная часть пектина - вещества, за счет которого и застывает мармелад, поэтому опытные и терпеливые хозяйки могут кожуру с яблок не очищать. Рецепт приготовления натурального яблочного мармелада перед вами, не ленимся и готовим!
Рекомендую жевательный мармелад. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото мармелада натурального яблочного.
Яблочный мармелад
Мармелад
Мармелад из сливы
Мармелад
Комментарии к рецепту
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, nateditit, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Большое спасибо за рецепт!
мармелад натуральный яблочный просто супер!!!
Привет всем, случайно узнала о мармеладе из желатина, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Впервые делала мармелад натуральный яблочный.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Мармелад из тыквы
Мармелад
Мармелад из лука
Мармелад