Кукурузное мороженое

Ингредиенты на одна порция

• кукуруза - 1 початок
• сливки жирные - 1 стак.
• молоко - 1 стак.
• сахар - ½ стак.
• ванильный экстракт - ½ ч.л.
• желтки - 2 шт.

Приготовление

1. Очистить початок, нарезать ножом кукурузу в емкость.

2. В емкости смешать сливки и молоко, очищенную кукурузу. И томить на небольшом огне примерно 20 мин, помешиваем.

   

3. Добавим осторожно два желтка, сахар и ванилин. Готовим все на медленном огне, помешивая. По времени примерно выходит 30 мин В результате жидкость слегка загустеет и при помешивании жидкость оставляет следы на ложке, а не скатывается как вода.

   

4. Дать остыть, перелить в контейнер и поставить в холодильник на час-два. Затем начнем помешивать и как можно чаще возвращаем в холодильник, затем вновь помешиваем. Переливаем по желанию в формочки или оставляем в контейнере, ставим в морозильник на ночь.

   

5. Готовое мороженое достанем из формочек. Облить кипятком, так проще достать из формы и наслаждаемся необычным вкусом.