Это один из вариантов рыбного мусса. Он немного прост на вид, но если рассмотреть внимательнее, под маской простоты скрывается очень изысканный вкус. Все как у классиков.
Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт малинового мусса. Должно понравиться.
Начинайте готовить за 3 ч 30 мин до подачи Рыбное филе залейте кипятком, варите на маленьком огне 10 мин, переложите на блюдо, бульон процедите. Желатин залейте небольшим количеством остывшего рыбного бульона на 20 мин Когда желатин набухнет, добавьте 1 стакан бульона, доведите до кипения, но не кипятите.
Когда рыбное филе остынет, аккуратно отделите кожицу и нарежьте ее тонкой соломкой. Положите в миску и накройте пищевой пленкой. Филе разрежьте на небольшие кусочки.
Зеленый горошек и кукурузу залейте кипятком, откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей жидкости. Из лимона отожмите сок. В блендере взбейте филе вместе со сливками, лимонным соком и бульоном с желатином. Переложите в миску, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте нарезанную кожицу рыбы, кукурузу и зеленый горошек, перемешайте.
Форму застелите пищевой пленкой так, чтобы ее концы выступали за бортики. Смажьте пленку растительным маслом, выложите мусс. Накройте концами пленки и поставьте в холодильник на 2 ч. Готовый мусс достаньте из формы, снимите пленку. Нарежьте порционными кусками.
Для этого мусса подходит любая форма. Если хотите подать его как торт, выложите в круглую. Но вынимать готовый мусс удобнее всего из длинных прямоугольных форм для кексов.
Рекомендую мусс новогодний. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Банановый мусс
Мусс
Мусс для торта
Мусс
Мусс Амаретто
Мусс
Комментарии к рецепту
Vychegzhanina_96, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Vychegzhanina_96, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила мусс из окуня с кукурузой и зеленым горошком!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Какой интересный рецепт мусса из окуня с кукурузой и зеленым горошком:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Обязательно приготовь мусс для торта! Получается очень вкусненько!!!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю мусс из окуня с кукурузой и зеленым горошком!!!
Еще раз спасибо!!!
АААААА как вкусно глядя на мусс из окуня с кукурузой и зеленым горошком слюнки потекли ручьем!!:D
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Vychegzhanina_96, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается мусс из окуня с кукурузой и зеленым горошком!!!
Буду делать 3-й раз!
Мусс из яблок
Мусс
Ягодный мусс
Мусс