Творожно-яблочный мусс с апельсиновым желе

Ингредиенты на три порции

• творог обезжиренный - 200 г
• яблочное пюре - 120 г
• сахар - 50 г
• апельсиновая цедра - ⅓ ч.л.
• сок апельсина - 75 мл
• вода - 175 мл
• желе для торта - 1 шт.
• яичные белки - 1 шт.
• кокосовая стружка - по вкусу

Приготовление

1. Подготовительные работы: яблоки (у меня семиренко 4 небольших яблока) запекаем в духовке. Затем остужаем до удобного теплого состояния и освобождаем от всего ненужного: чайной ложкой выскребаем пюре. Кожуру и серединку с семечками выбрасываем.

2. Добываем цедру и сок из 1 апельсина.

   

3. К содержимому 1 пакетика желе для торта добавляем 1 неполную столовую ложку сахара, перемешиваем и высыпаем в закипевшую воду, кипятим 1 минуту, помешивая. Затем вливаем апельсиновый сок, добытый из 1 апельсина (у меня это 75 мл), доводим снова до кипения и выключаем. Выливаем в подходящую посуду и отправляем на холод остывать и желироваться. Вот получилось так красиво и солнечно.

   

4. Творог протираем через сито.

   

5. Остывшее яблочное пюре тоже протираем через сито, добавляем к творогу. Туда же добавляем оставшийся сахар и 1/3 чайной ложки цедры апельсина. Если вы любите более ароматный творожок, можно добавить и больше, но не увлекайтесь - чтобы он не горчил.

   

6. Взбиваем миксером до кремообразного состояния пару минут.

   

7. Белок взбиваем до плотного состояния.

   

8. Порциями аккуратно вмешиваем взбитый белок в творожно-яблочную массу.

   

9. Получаем пышную и воздушную массу.

   

10. Раскладываем по порционным стаканам (креманкам, вазочкам) и отправляем в холодильник на 20-25 минут.

    

11. За это время желе наше застыло, выкладываем его на плоское блюдо.

    

12. И нарезаем на кубики.

    

13. Вынимаем наш мусс из холодильника, сверху выкладываем апельсиновое желе и посыпаем кокосовой стружкой. Все, наш десерт готов - СМАЧНОГО! На фото всего два стаканчика, потому что некоторые тети слопали мусс, не дождавшись апельсинового желе...