Творожно-черничный муссовый торт

Ингредиенты на восемь порций

• Сливочное масло — 60 г
• Мука — 140 г
• Соль — По вкусу
• Сахар — 155 г (25 г для коржа, 130 г для мусса)
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• Яйца — 1 шт.
• Творог — 1 кг
• Сметана — 400 г
• Ваниль — По вкусу
• Черника — 300 г
• Маршмеллоу — 400 г

Приготовление

1. 1. Для коржа: в комбайн кладем охлажденное сливочное масло, сахар, добавляем просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли, перетираем в песочную крошку.

2. 2. Вбиваем куриное яйцо в чашу, перемешиваем. Получается песочное тесто.

   

3. 3. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто, раскатываем его, формируя корж. Отправляем в холодильник на 15-20 минут, затем достаем и накалываем его вилкой.

   

4. 4. Отправляем корж в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и выпекаем 20-25 минут. Достаем корж и остужаем в форме.

   

5. 5. Смешиваем творог со сметаной и сахаром, затем перемешиваем. После этого отправляем массу в блендер и измельчаем.

   

6. 6. Получается кремовая консистенция. Чернику моем и измельчаем в блендере до образования пюре.

   

7. 7. Маршмеллоу перекладываем в миску и нагреваем в микроволновой печи (3-6 минут) до увеличения массы в 2-3 раза.

   

8. 8. Выкладываем маршмеллоу к творожной массе, хорошенько перемешиваем. Благодаря зефиркам масса станет густой и застынет.

   

9. 9. Готовую смесь разделяем на 2 части. В меньшую добавляем измельченную чернику, затем перемешиваем. К большей кладем ваниль и перемешиваем.

   

10. 10. По очереди половником выливаем в центр формы сначала черничную массу, а затем белую. Получается зебра. Шпажкой делаем рисунок паутинки и отправляем торт в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.

    

11. 11. Готовый торт получается очень вкусным, нарезаем его кусочками и подаем к столу.