Полосатая пасха

Ингредиенты на одна порция

• Творог 5% — 800 г
• Масло сливочное — 70 г
• Желток — 2 шт.
• Сметана 25% — 4 ст.л.
• Сахар — 120 г
• Миндаль — 50 г
• Черника — 3-4 ст.л.
• Лимон — По вкусу
• Ванилин — По вкусу

Приготовление

1. Для начала нам необходимо перетереть творог, чтобы он стал более мягким и воздушным. Лучше всего для этого использовать сито.

2. Далее мы берем глубокую миску и ставим ее на кастрюльку, в которой кипит вода. Теперь выкладываем в эту миску наши желтки и добавляем 60 грамм сахара.

   

3. Взбиваем желтки с сахаром при помощи венчика до тех пор, пока масса не начнет приобретать беловатый оттенок. И, когда масса начнет густеть, снимаем миску с кастрюли.

   

4. Теперь мы добавляем в желтково-сахарную смесь масло и тщательно все перемешиваем до однородности.

   

5. Перекладываем приготовленную смесь к творогу и хорошенько перемешиваем.

   

6. В отдельную кастрюльку мы выкладываем чернику, добавляем цедру и сок лимона, 60 грамм сахара и ставим на 2-3 минутки вариться.

   

7. Далее нам необходимо разделить творожную смесь на две части. В одну часть мы выкладываем чернику и столовую ложку сметаны.

   

8. А к другой добавляем три столовые ложки сметаны, ваниль и измельченный миндаль.

   

9. Тщательно перемешиваем все ингредиенты в отдельных мисках до однородности.

   

10. Теперь форму для пасхи выстилаем марлей и начинаем выкладывать слои по очереди. Каждый слой необходимо хорошенько утрамбовать. Затем отправляем пасху в холодильник на ночь, а утром достаем, снимаем марлю, украшаем миндалем и подаем к столу. Приятного аппетита!