Ванильно-шоколадная творожная пасха

Ингредиенты на три порции

• 500 г творога (9-20%)
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 200 г сметаны (10-20%)
• 100 мл сливок (10-25%)
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 100 г шоколада (молочного или горького)
• 150 г цукатов (я использовала ананас и вяленую клюкву)
• 100 г миндаля

Приготовление

1. Орехи измельчить.

2. Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.

   

3. Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.

   

4. Добавить сметану.

   

5. Перемешать.

   

6. Смешать яйца, сахар, ванильный сахар.

   

7. Добавить сливки.

   

8. Поставить на огонь.

   

9. Варить, при постоянном помешивании, до загустения. Остудить.

   

10. Яично-сливочную массу добавить в творожную массу. Перемешать.

    

11. Добавить орехи, цукаты, сухофрукты.

    

12. Перемешать.

    

13. Шоколад растопить на водяной бане.

    

14. Творожную массу разделить на две части, в одну часть добавить шоколад.

    

15. Перемешать.

    

16. Пасочницу застелить марлей, сложенной в два слоя (если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг). Края марли должны свисать.

    

17. Выложить немного белой творожной массы.

    

18. На белую массу выложить немного шоколадной творожной массы. Заполнить таким образом всю пасочницу.

    

19. Края завернуть. Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка. Поставить груз (я использовала банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой). Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов. Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.

    

20. Украсить пасху по вкусу.

    

21. Приятного аппетита!