Щербет с жареным арахисом

Ингредиенты на десять порций

• Сливочное масло 100 г
• Сгущенное молоко 100 г
• Сахар 100 г
• Арахис 100 г
• Вода 50 мл
• Лимонный сок 3 столовые ложки

Приготовление

1. Арахис обжарить (желательно равномерно). Остудить. Снять кожицу.

2. Воду нагреть. Растворить в ней сахар, постоянно перемешивая.

3. Как только вода с сахаром начнет кипеть, влить лимонный сок, сгущенное молоко и предварительно растопленное сливочное масло. Очень хорошо все перемешать и уваривать на протяжении 20 минут на маленьком огне, постоянно перемешивая.

4. В конце варки добавить арахис и еще раз хорошо все перемешать.

5. Выложить массу в подходящую форму и отправить щербет в морозилку до полного застывания.