Сметанный щербет с арахисом

Ингредиенты на тринадцать порций

• Сметана 20% жирности - 150 г
• Сахар - 150 г
• Арахис - 50 г
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Цедра лимона - 0,5 ч.л.
• Сливочное масло - 1 ч.л.
• Сахарная пудра - 2 ст.л.

Приготовление

1. Домашние сладости всегда радуют значительно больше покупных. Во-первых, мы знаем из чего они сделаны, ну а во-вторых, они приготовлены с любовью и теплотой для семьи и друзей.

2. Сегодня у меня домашний щербет на сметане с арахисом. Сливочно-лимонный, нежный, в меру мягкий он доставит удовольствие вашим родным.

3. Подготовить продукты для сметанного домашнего щербета. Арахис прогреть в духовке, микроволновке или на сковороде. Очистить от кожицы.

   

4. С лимона счистить цедру (0,5 ч. л.) и выдавить сок (1 ст. л.).

   

5. В глубокой сковороде смешать сметану и сахар.

   

6. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на умеренном огне минут 20-25. Масса будет булькать, пузыриться и пыхтеть. Она должна стать гуще и приобрести кремовый цвет.

   

7. В сметанную массу всыпать арахис, влить лимонный сок и цедру. Перемешать и прогреть еще минут 5.

   

8. Пергамент смазать сливочным маслом и выложить в удобную форму.

   

9. Влить сметанно-арахисовую массу, дать ей охладиться и застыть.

   

10. Разрезать на брусочки и обвалять в сахарной пудре.

    

11. Сметанный щербет с арахисом готов. Выложить его в вазочку и подать к чаю.

    

12. Приятного чаепития!