Суфле из брокколи и двух видов сыра
- Рецепт от: arisha
- • Рецепты французской кухни
- • Рецепт суфле
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 280 ккал
- Кухня: Французская
Хочу предложить вам замечательную французскую горячую закуску. Суфле имеет нежный сливочный вкус и воздушную структуру, а внутри остается слегка влажным и мягким. Брокколи forever) Рецепт из журнала Школа гастронома 3 2013 г. с моими небольшими изменениями.
Любите готовить суфле? Попробуйте рецепт мраморного суфле. Должно понравиться.
Ингредиенты на одна порция
- брокколи свежая - 500 г
- пармезан - 25 г
- молоко - 150 г
- мука - 1 ст.л.
- специи - 1
Приготовление
-
Брокколи разобрать на соцветия и отварить на пару. Сделать пюре.
-
Сыр натереть на мелкой терке.
-
Отделить белки от желтков.
-
В сотейник налить молоко, добавить сливочное масло и муку. Поставить на средний огонь и готовить, пока масса слегка не загустеет. Снять с огня, добавить желтки, сыр и пюре из брокколи.
-
Хорошо перемешать.
-
Взбить белки до гладкой блестящей пены. Добавить 1 ст. л. в подготовленную массу и хорошо перемешать. Затем добавить оставшуюся часть белков и перемешать так, чтобы в массе были белые и зеленые разводы.
-
Примерно так)
-
Стеклянные или керамические формочки хорошо смазать сливочным маслом и выложить капустно-яичную массу.
-
Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать суфле 45-45 минут (у меня запеклось за 30 минут). Подавать сразу же, пока суфле не осело. Это ооооочень вкусно
На заметку
Рекомендую творожное суфле. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото суфле из брокколи и двух видов сыра.
Кофейное суфле
Суфле
Суфле из тыквы
Суфле
Грибное суфле
Суфле
Комментарии к рецепту
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Спасибо за рецепт суфле из брокколи и двух видов сыра.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю суфле из свинины.
Очень вкусно и всегда к столу
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Некоторое время назад готовила суфле из брокколи и двух видов сыра-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала суфле из брокколи и двух видов сыра для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Рыбное суфле
Суфле
Сырное суфле
Суфле