Суфле из вареной курицы

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 583 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На ужин, На обед, Для детей

Это блюдо придется по вкусу маленьким гурманам. Можно подать, как самостоятельное блюдо, а можно с овощным гарниром.

Любите готовить суфле? Попробуйте рецепт суфле из творога. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • филе куриное (вареное) 300 г
  • молоко 150 мл
  • масло сливочное 30 г
  • мука пшеничная 1 ст.л.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • соль (по вкусу)
  • перец черный (молотый по вкусу)

Приготовление

  1. Куриное мясо пропустить через мясорубку или измельчить блендером

  2. На сковороде растопить сливочное масло.

    суфле из вареной курицы. Шаг 2
  3. Обжарить на нем муку до кремового цвета.

    суфле из вареной курицы. Шаг 3
  4. Небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, добавить молоко. Варить до загустения. Соус должен быть средней густоты. Если же у Вас соус получился с комочками, то протрите его через металлическое ситечко или размешайте блендером.

    суфле из вареной курицы. Шаг 4
  5. Добавляем соус к куриному мясу, перемешиваем.

    суфле из вареной курицы. Шаг 5
  6. Желток отделяем от белка.

    суфле из вареной курицы. Шаг 6
  7. Добавляем желток к куриному мясу, кладем соль и перец по вкусу, перемешиваем.

    суфле из вареной курицы. Шаг 7
  8. Взбиваем белок до устойчивой пены.

    суфле из вареной курицы. Шаг 8
  9. Добавляем к куриному мясу.

    суфле из вареной курицы. Шаг 9
  10. Очень аккуратно перемешиваем.

    суфле из вареной курицы. Шаг 10
  11. Кладем получившуюся массу в маленькие силиконовые формочки, наполняем на 34 объема.

    суфле из вареной курицы. Шаг 11
  12. Выпекаем в разогретой до 200 -210 градусов духовке до легкой золотистой корочки.

    суфле из вареной курицы. Шаг 12
  13. Вид в разрезе.

    суфле из вареной курицы. Шаг 13

На заметку

Рекомендую нежное суфле. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт суфле из вареной курицы

Фото суфле из вареной курицы.

Комментарии к рецепту

4 / 5
atenou2001
atenou2001

Посмотрела на фото суфле из вареной курицы, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

rorenc
rorenc

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит суфле из вареной курицы, оценили.

athat
athat

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

Балаян Лера
Балаян Лера

Блюдо просто супер, готовила суфле из вареной курицы впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

grad_71
grad_71

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Корзухина Маргарита
Корзухина Маргарита

У меня мама так готовила суфле из вареной курицы, а я люблю суфле горошек.

Кузнеченкова Анна
Кузнеченкова Анна

Я сделаю на Новый год!