Шоколадное суфле

Ингредиенты на одна порция

• шоколад горький - 100 г
• сахар - 70 г
• молоко - 200 мл
• мука - 35 г
• масло сливочное - 35 г
• ванилин - 1 пакет
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка

Приготовление

1. Растопить шоколад на водяной бане.

2. Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.

   

3. В сотейнике распустить масло, добавить муку, сахар, тонкой струйкой влить молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения. Остудить.

   

4. Добавить растопленный шоколад и ввести белки движениями снизу-вверх. Аккуратно перемешать

   

5. Массу переложить в керамические формочки и выпекать в разогретой до 180 С духовке 20 минут.

   

6. Посыпать сахарной пудрой и сразу же подавать. Приятного аппетита:)