Домашнее имбирное тирамису

Ингредиенты на одна порция

• яйцо - 3 шт.
• сахар - 120 г
• мука - 130 г
• сливки - 2 шт.
• сыр сливочный - 300 г
• кофе растворимый - 2 ч.л.
• имбирь - 1 кусок
• бисквит - по вкусу
• какао - по вкусу

Приготовление

1. Сначала испечем бисквит. Для этого яйца разделить на желтки и белки, желтки растереть с половиной сахара, а белки взбить отдельно с остальным сахаром до мягких пиков, в желтки добавить муку и аккуратно перемешать, затем ввести белки и тоже очень аккуратно перемешать.

2. Кладем тесто в смазанную форму (противень) и выпекаем при т. 180 градусов до готовности, достать из формы, как остынет, разрезать надвое.

   

3. Теперь взбиваем сливки (у меня сладкие кондитерские, поэтому я сахар не добавляю) до мягких пиков, добавляем сливочный сыр и еще раз взбиваем, так чтобы не было комочков в креме.

   

4. Теперь нужно заварить кофе около 130 мл и добавить порезанный тонкими пластиночками имбирь, дать настояться.

   

5. Берем стаканчики на дно кладем пару ложек крема, затем вырезаем кружочек бисквита по размеру стаканчика, окунаем этот бисквит с двух сторон в кофе.

   

6. Плотненько укладываем поверх крема, сверху кладем еще пару ложек крема и затем еще кружочек смоченного в кофе бисквита.

   

7. Сверху накрываем кремом до верха и посыпаем какао через ситечко, поставить в холодильник на час. Приятного аппетита.