Чахохбили с курицей

Ингредиенты на шесть порций

• Курица — 1 кг
• Луковица — 300 г
• Помидоры — 300 г
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Белое сухое вино — 0.5 стак.
• Чеснок — 4-6 Зубчиков
• Кинза — 1 Пучок
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Хмели-сунели — По вкусу
• Ткемали — По вкусу
• Красный острый перец — По вкусу

Приготовление

1. 1. Подготовьте сотейник или сковороду с высокими бортами и толстым дном. Налейте немного растительного масла и поставьте на огонь. Вымойте и обсушите курочку, порежьте крупно и отправьте на сковороду, обжарьте на среднем огне до румяности с двух сторон.

2. 2. Тем временем очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.

   

3. 3. Обжарьте на отдельной сковороде со сливочным и растительным маслом. После того, как лук станет золотистым, переложите его к курочке.

   

4. 4. Параллельно очистите от кожицы помидорки и нарежьте небольшими кусочками.

   

5. 5. Выложите к курице помидоры. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте хмели-сунели и немного соуса Ткемали. После добавления лука оставьте под крышкой томиться примерно на полчасика.

   

6. 6. На последнем этапе очистите и измельчите чеснок. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте пучок кинзы.

   

7. 7. Когда блюдо готово, снимите его с огня. Добавьте чеснок, зелень и аккуратно перемешайте. Оставьте под крышкой еще на 5-10 минут перед подачей. Приятного аппетита!