Чахохбили с орехами

Ингредиенты на четыре порции

• курица тушка - 1 тушка
• помидоры консервированные в собственном соку - 500 г
• лук красный - 4 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• кинза свежая - 1 пучок
• петрушка зелень - ½ пучка
• укроп - 2 веточки
• аджика - 1 ч.л.
• сванская соль - 1 ч.л.
• тархун - 1 ч.л.
• базилик фиолетовый - 6 г
• грецкие орехи - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• перец острый зеленый - 1 шт.
• растительное масло для жарки - 2 ст.л.
• кипяток - ½ стак.
• кориандр - ½ ч.л.
• уцхо-сунели - ½ ч.л.

Приготовление

1. Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на сковороде (без масла) до румяной корочки, затем налить немного кипятка, накрыть крышкой и жарить до готовности.

2. Лук крупно нарезать и потушить до золотистого цвета.

   

3. Помидоры пюрировать блендером. Добавить к луку помидоры, аджику, перемешать и тушить 3-4 минутки.

   

4. Чеснок мелко нарезать. Орехи измельчить в блендере. В ступке перетереть орехи, соль, чеснок и специи.

   

5. Добавить ореховую массу к помидорам, перемешать и тушить 2-3 минутки.

   

6. Залить помидорами курицу, перемешать, добавить соль, черный перец и тушить 5 минут.

   

7. Затем добавить зелень, зеленый острый перец, перемешать и снять с огня.

   

8. Приятного аппетита!