Картофельные драники с мясом
- Рецепт от: inna
- • Рецепты на ужин
- • Красивые рецепты
- • Рецепт драников
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 1 ч
- Порций: 2
- Калорий: 1177 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Ужин
Картофельные драники с мясом - это сытное и вкусное блюдо с сочной начинкой из мяса. Колдуны, так их иногда называют, очень вкусные сами по себе. А для того чтобы по настоящему насладиться этим блюдом подайте их со сметаной, грибным или чесночным соусом.
Несколько слов о картофеле
Картофель можно назвать очень специфичным национальным русским продуктом: ведь завезен он был в петровскую Россию из Европы, а ранее в Европу – из Южной Америки. И никто уже и представить не может, что обычная картошечка «в мундире» является, фактически, заморским деликатесом.
Вот как прочно в нашей кулинарной культуре осел этот пасленовый клубень! А потому и выдумываем мы из него столько разных рецептов, что знаменитую книгу «Тысяча и одна ночь» можно переиначить в «Тысячу и один рецепт из картофеля». И ведь придётся выпускать продолжение даже…
Если у вас на кухне имеется круглая сковородка диаметром хотя бы 15 см, то картофельные драники с мясом смело можно выпекать на ней. И тогда они будут красивой круглой формы. Аромат жареной картошки и мяса обязательно привлечет на кухню всех членов семьи.
Старайтесь чтобы изделия были не очень высокими, так начинка лучше пропечется.
Если же вы не уверены в ее готовности, или хотите получить более нежный вкус, то драники можно довести до готовности в духовке. Для этого обжарьте их до румяной корочки на сковородке с двух сторон. Сложите их в подходящую форму, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 10-15 минут.
Кстати, картофельные драники можно подать с салатом из соленых огурцов - он просто создан для них.
Любите готовить драники? Попробуйте рецепт драников. Должно понравиться.
Ингредиенты на две порции
- Картофель 800 г
- Свиной фарш 200 г
- Пшеничная мука 1.5 ст.л.
- Куриной яйцо 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Соль 2 щепотки
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Масло растительное для жарки 5 ст.л.
Приготовление
-
Прежде всего, начнем с картофеля. Очищаем его от кожуры и моем.
-
Теперь картофель нужно натереть на мелкой терке.
-
Складываем натертый картофель в сито, под которым ставим глубокую миску: пусть из него вытекает лишняя жидкость.
-
Тем временем, выполним самую слезливую задачу: на той же терке измельчим в пюре лук…Пусть вас не смущает его малое количество в протертом виде: «яростную атаку» на глаза лук осуществляет буквально с первых секунд работы на терке.
-
Через 15-20 минут после отстаивания картофеля в миске под ситом можно увидеть такую картину: стекающая жидкость разделилась на две части – собственно, сок и плотный слой крахмала. Сок мы нещадно сливаем, а крахмал заботливо оставляем.
-
В миску с крахмалом кладем картофель и лук, муку, яйцо. Добавляем соль и перец.
-
Хорошо перемешиваем массу. Получается тесто для драников, но чуть более водянистое.
-
На сковороду с маслом, разогретым при температуре конфорки чуть больше среднего, выкладываем столовой ложкой первый слой. Максимально разравниваем его, чтобы получились широкие и тонкие лепешки.
-
Тут же кладем поверх немного свиного фарша и так же разравниваем его столовой ложкой, чтобы эта начинка равномерно распределилась по картофельной лепешке. Жарим их в таком виде, пока низ не зарумянится.
-
Теперь на фарш кладем еще одну ложку картофельной смеси. Снова разравниваем, чтобы мясо было полностью покрыто, и образовался эдакий пирожок с начинкой.
-
Переворачиваем дряники и жарим с другой стороны до такого же золотистого цвета. Готово!
-
Картофельные драники с мясом готовы! Подаем их тут же на стол, пока они горячие. В качестве топпинга к ним, конечно же, идеально подойдёт сметана или натуральный йогурт, которые, в свою очередь, можно приправить свежей зеленью и выдавленным через пресс чесноком.
На заметку
Рекомендую картофельные драники с баклажанами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото картофельных драников с мясом.
Драники картофельные
Драники
Картофельные драники
Драники
Комментарии к рецепту
Inna, спасибо вам огромное!!!
картофельные драники с мясом супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Обожаю картофельные драники с мясом — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Картофельные драники с мясом — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик картофельных драников с мясом!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Еще ни разу не готовила драники из пюре, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Драники простые
Драники
Драники из пюре
Драники