Колдуны из картофеля с фаршем

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 70 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 82 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить драники? Попробуйте рецепт колдунов. Должно понравиться.

Ингредиенты на пять порций

  • фарш
  • зелень
  • картофель
  • лук
  • морковь

Приготовление

  1. Предлагаю приготовить белорусское блюдо Колдуны вдруг к вам тоже мама приедет.?

  2. 1. Готовим фарш. Это задача чисто мужская поэтому мне можно было только подавать специи. (фарш приготовлен из свинины, говядины и дикой козы - так получилось). Добавлен чеснок, много лука (для сочности начинки) разные перцы, мускатный орех. На взгляд мужа фарш должен быть жирнее, но я спорила.

  3. колдуны из картофеля с фаршем. Шаг 4
  4. 2. Пока мужчина отвлекся к компу я испортила фарш рубленой зеленью. (Сельдерей, петрушка, укроп)

  5. колдуны из картофеля с фаршем. Шаг 6
  6. 3. Чистим много картошки. 1 морковку и луковицу

  7. колдуны из картофеля с фаршем. Шаг 8
  8. 4. Трем овощи на мелкой терке. Я тру на комбайне.

  9. колдуны из картофеля с фаршем. Шаг 10
  10. 5. Сливаем излишки картофельного сока, добавляем немного соли, щепотку соды (зачем не знаю, видимо традиция) и какой нибудь приправы из сушеных овощей. Яйцо добавлять не надо. Картофель прекрасно держит форму без него. Муку в картофель я не добавляю, в моей голове - это несочетаемые вещи.

  11. колдуны из картофеля с фаршем. Шаг 12
  12. 6. Получилось 2 фарша: мясной и картофельный.

  13. колдуны из картофеля с фаршем. Шаг 14
  14. 7. Разогреваем сковороду. Капаем достаточно много растительного масла, его должно быть видно на сковороде. Иначе не получится поджаристый край и пирожок прилипнет. Ложкой, выкладываем тонкие лепешки картофельного фарша.

  15. колдуны из картофеля с фаршем. Шаг 16
  16. 8. Затем, пока одна сторона этих лепешечек жарится, выкладываем на них, сверху, шарики (скорее эллипсы) мясного фарша. Пока выкладывала, представляла, что фарш можно заменить поджаренными грибочками с лучком и сметаной (ням-ням)

  17. колдуны из картофеля с фаршем. Шаг 18
  18. 9. Сверху на фарш опять лепешка картофельного фарша. Вот такой бутерброд.

  19. колдуны из картофеля с фаршем. Шаг 20
  20. 10. Переворачиваем наше творение и обжариваем с другой стороны.

  21. колдуны из картофеля с фаршем. Шаг 22
  22. 11. Творение достаточно толстое, фарш клали сырой. Дабы не рисковать здоровьем любимых родственниц все это следует протушить. (Есть варианты: можно по мере обжарки выкладывать слоями в стеклянную посуду для микроволновки, либо цептеровскую или другую кастрюлю с толстым дном и плотно закрывать. Обычно само в паре доходит. Можно поставить в духовку или в микроволновки на 15 минут)

  23. 12. Все это великолепие является простым Полесским блюдом, поэтому его можно подавать со сметаной, шкварками или солеными огурцами. Но наши маман заслуживают облагороженного стола, поэтому извратим какой - нибудь соусик.

  24. колдуны из картофеля с фаршем. Шаг 25
  25. 13. Растерла сметану с брынзой, добавила в нее рубленой зелени и зубчик раздавленного чеснока.

  26. колдуны из картофеля с фаршем. Шаг 27

На заметку

Рекомендую картофельные колдуны с сосисками и сыром в микроволновке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт колдунов из картофеля с фаршем

Фото колдунов из картофеля с фаршем.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Мина Левинская
Мина Левинская

А как же мне хочется уже приготовить.

edisidout1987
edisidout1987

Класс!
Приготовила колдуны из картофеля с фаршем, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

asya
asya

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

kashintseva_91
kashintseva_91

Anuran…мой муж сошел с ума.
Просит сделать колдуны из картофеля с фаршем на его работу, чтобы всем похвастаться.

entupe
entupe

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

dirond
dirond

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как колдуны из картофеля с фаршем у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

olga74
olga74

Последнее время увлеклась драниками из кабачков и картофеля, моим нравится.