Домашний форшмак

Ингредиенты на двенадцать порций

• Слабосоленая сельдь 250 г
• Красные яблоки 1 шт.
• Белый лук 1 шт.
• Молоко 100 мл
• Белый хлеб для тостов 2 куска
• Яблочный уксус 1 ч.л.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать на крупные кубики положить в глубокую емкость.

2. Обрезать корочку со слайсов тостерного хлеба. Замочить в молоке.

3. Яблоко очистить, удалить сердцевину, порезать на кубики и добавить к яйцу.

4. Луковицу очистить, порезать на кубики и добавить к остальным ингредиентам. Туда же добавить сельдь, очищенную от костей.

5. Все перемолоть в блендере.

6. Хлеб отжать от молока и добавить к сельди.

7. Добавить столовую ложку оливкового масла. Чайную ложку яблочного уксуса и немного черного перца.

8. Все взбить в блендере до однородной массы. Остудить в холодильнике в течение часа.

9. Подавать на стол с ломтиками яблок и тонкими ломтиками бородинского хлеба или мацы.