Рис по-португальски

Ингредиенты на шесть порций

• 2 ст.л. растительного масла
• 1 луковица, мелко нарезать
• 500 г куриных окорочков, нарезать кусками
• 200 г ветчины или колбасы, нарезать
• 2 копченых колбаски, нарезать
• 2 сырых колбаски (купаты), нарезать
• 4 помидора, нарезать
• 600 г риса, промыть
• 2 побега зеленого лука
• 1 ч.л. петрушки
• 2 ч.л. соли
• 1 болгарский перец, нарезать
• 1.4 л воды
• 2 кубика куриного бульона, по вкусу
• 3 капустных листа, нашинковать

Приготовление

1. В большой сковороде или кастрюле с тяжелым дном поджарить в масле лук и курицу. Добавить все нарезанные мясные продукты, поджарить 5-10 минут.

2. Добавить нарезанные помидоры, рис, зеленый лук, петрушку, соль и болгарский перец. Влить воду, добавить 2 бульонных кубика. Варить 15 минут на медленном огне с чуть приоткрытой крышкой.

3. Добавить нашинкованную капусту и варить еще 15 минут, до впитывания жидкости и размягчения риса. Полить при подаче растительным (оливковым) маслом.