Рис с соусом из мидий

Ингредиенты на четыре порции

• 2 стак. риса
• 2 стак. воды
• 150 г стручковой фасоли
• 100 г свежего (или замороженного) горошка
• 100 г сметаны
• 250 г мидий
• соль, специи по вкусу

Приготовление

1. Две кружки риса высыпать в кастрюлю и залить 2 стаканами воды. Варить на медленном огне 15-20 минут, постоянно помешивая. По мере необходимости добавлять воду. При желании бросить пару зубчиков чеснока, соль и специи по вкусу.

2. Пока варится рис, в небольшую кастрюльку налить воды, поставить на плиту. Когда закипит, положить стручковую фасоль и зеленый горошек. Добавить соль, специи. Через 5 минут закинуть мидии и сметану. Варить до готовности мидий, примерно 5 минут.

   

3. Разложить рис по тарелкам, поверх риса выложить мидии с овощами.