Картофель по-австралийски

Ингредиенты на четыре порции

• оливковое масло - 3 ст.л.
• соль морская - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• розмарин - 2 веточки
• картофель молодой - 9 шт.

Приготовление

1. В большом количестве подсоленной воды предварительно отварить до готовности картофель "в мундире" (в желаемом количестве). Картофель должен легко протыкаться вилкой.

2. Поднос обильно сбрызнуть оливковым маслом и выложить картофель на небольшом расстоянии друг от друга.

   

3. Давилкой для картофеля слегка придавить каждую картофелину сначала в одном направлении, а затем повернуть поднос на 90 градусов и еще раз осторожно придавить картофель. Вот и все!

   

4. С помощью кисти смазать каждую картофелину оливковым маслом. Веточки свежего розмарина измельчить и присыпать ими картофель. Можно использовать и тимьян и другие ароматические травки...

   

5. Обильно посолить (картошка любит соль) и поперчить по вкусу, поставить запекаться в разогретую до 230 C духовку.

   

6. Выпекать 20-25 минут до красивого золотистого цвета.

   

7. Подавать сразу же!