Гуляш из языка

Ингредиенты на шесть порций

• Говяжий язык — 700 г
• Чеснок — 7 Зубчиков
• Имбирь — 1 шт. (среднего размера)
• Перец горошком — 9 шт.
• Бутоны гвоздики — 7 шт.
• Корица — 1 шт. (длиной в 5 см)
• Куркума — 1 ч.л.
• Тмин — 1 ч.л.
• Уксус — 2 ст.л.
• Красный перец чили — 2 шт. (очищенные от семян)
• Сахар — 2 ч.л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 600 г

Приготовление

1. 1. Очищенный язык тщательно посолите и отставьте пока в сторонку.

2. 2. Теперь смешаем специи для маринования языка. Добавьте в ступку раздавленные зубчики чеснока, натертый имбирь, перец, гвоздику, корицу, куркуму и тмин

   

3. 3. Все это тщательно потолчите.

   

4. 4. Язык полейте уксусом.

   

5. 5. И смажьте приготовленными специями. И оставьте под закрытой крышкой мариноваться на 2 часа.

   

6. 6. Когда язык замариновался, перейдем к непосредственному приготовлению блюда. В кастрюлю вылейте немного подсолнечного либо оливкового масла

   

7. 7. Когда масло разогрелось, добавьте сахара и подождите пока смесь закарамелизуется.

   

8. 8. Теперь добавьте туда язык и перец чили.

   

9. 9. Теперь мелко нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю. Также высыпьте мелко нарезанный лук.

   

10. 10. Добавьте 2 стакана кипятка и оставшуюся жидкость после маринования. И оставьте тушиться в течении 45 минут.

    

11. 11. После этого блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!