Гуляш из индейки

Ингредиенты на четыре порции

• Филе индейки - 600 г
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Масло растительное - 50 мл
• Зелень укропа - 20 г
• Паприка - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Соль - 2 ч.л.

Приготовление

1. Гуляш - это национальный густой суп родом из Венгрии. Для его приготовления используется говядина или телятина. Однако с течением времени появилось множество способов его приготовления из курицы, свинины и даже индейки. Одним из таких рецептов я и хотел бы поделиться с вами. На мой взгляд индейка, как никакое другое мясо подходит для приготовления гуляша, в том случае, если Вы хотите похудеть, но в тоже время не желаете отказываться от вкусной пищи.

2. Филе индейки как следует вымыть и нарезать кусочками среднего размера. Для этого блюда я предпочитаю брать грудку (белое мясо), но можно использовать и филе бедра.

3. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить мясо и обжарить его на большом огне до румяной корочки. После того, как обжарите переложить в тарелку, мы используем его позже.

   

4. Мелко порубить крупную луковицу.

   

5. Морковь и красный сладкий перец нарезать соломкой. Произвольно нарезать помидор, предварительно сняв с него шкурку (для ленивых этот момент не обязателен).

   

6. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук, около 5-ти минут на среднем огне.

   

7. Добавить морковь, помидор и сладкий болгарский перец. Обжаривать, периодические помешивая 5-7 минут.

   

8. К обжаренным овощам, на сковороду, выложить столовую ложку томатной пасты, приправить паприкой, выдавить 3 зубчика чеснока и поперчить по вкусу. Помешивая, обжарить все содержимое сковороды буквально 1-2 минуты.

   

9. Добавить в сковороду обжаренные кусочки мяса. Влить 200-300 мл. воды, посолить, перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и тужить 25-30 минут.

   

10. При подаче, гуляш из индейки посыпать мелко нарубленной зеленью. Это блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами: рисом, гречкой, картофелем и макаронами.

    

11. Приятного аппетита!