Гуляша со свининой и томатной пастой

Ингредиенты на четыре порции

• Соль и перец 0 по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Черный перец горошком 6 шт.
• Растительное масло 3 ст.л.
• Мука белая 1 ст.л.
• Томатная паста 3 ст.л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Свинина 500 г

Приготовление

1. обмытую и обсушенную на бумажном полотенце свинину нарежьте порционными кусочками.

2. вылейте на сковороду растительное масло, разогрейте его и положите мясо. Жарьте 5 минут, периодически помешивая.

3. луковицу нарежьте мелкими кубиками и положите в сковороду. Жарьте смесь мяса и лука еще 6 минут.

4. присолите и поперчите гуляш. Положите к нему муку. Хорошенько перемешайте, чтобы кусочки покрылись мукой, и обжаривайте их еще 3 минуты.

5. потом положите томатную пасту, перемешайте мясо и немного его обжарьте.

6. положите лаврушку и влейте воду. Тушите на минимальном нагреве 30 минут.

7. нарежьте мясо порционными кусочками.

8. очищенный лук нарежьте в виде тонких полуколец.

9. перец, освобожденный от семян и перегородок, нарежьте тонкими брусочками.

10. на сковороду налейте масло и обжарьте в нем свинину. Присолите и поперчите.

11. положите к нему лук, перец и немного обжарьте смесь.

12. добавьте паприку, пасту, вино и воду. Закройте сковороду крышкой и тушите гуляш при минимальном нагреве 1,5 часа.