Куриный гуляш из филе курицы

Ингредиенты на четыре порции

• Куриное филе - 1 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Шампиньоны - 300 г
• Томатная паста - 70 г
• Морковь - 1 шт.
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Сметана - 0.5 стак. (200 мл)
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Зелень - 0.5 ч.л.
• Бульон - 1 стак. (200 мл)

Приготовление

1. Грибы промыть, обсушить. Если они достаточно чистенькие, то можно просто протереть их салфеткой. Нарезать крупно.

2. Лук и морковь почистить, нарезать средними кубиками.

3. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать также как и грибы по размеру.

4. Выложить филе на разогретую сковородку с растительным маслом, обжарить буквально пару минут. Добавить к мясу лук и морковь.

5. Затем выложить грибы, еще слегка обжарить. Добавить томатную пасту, залить бульоном (или водой). Посолить, добавить перец и сушеную зелень. На небольшом огне под крышкой тушить 20 минут.

6. Отдельно смешать сметану с мукой в однородную массу. Поместить сметанную смесь на сковородку к основной массе, быстро перемешать, чтобы не было комочков. Еще минут 10 протушить.