Рыбные клецки с фунчозой и соевым соусом

Ингредиенты на две порции

• филе судака
• лук репчатый
• крахмал
• молоко
• соль
• смесь 5 перцев
• укроп
• лапша стеклянная
• кунжут
• масло растительное
• соус соевый
• кинза
• масло оливковое
• огурец

Приготовление

1. 1. Снимаем кожу с филе судака, нарезаем рыбу на кусочки, отправляем в блендер, измельчаем и выкладываем в миску. Также измельчаем в блендере репчатый лук и добавляем в рыбу по вкусу. Добавляем 1 ч. л. крахмала и немного молока, чтобы склеить фарш. Солим, перчим, добавляем измельченный укроп, перемешиваем и даем постоять.

2. 2. Ставим кастрюлю с большим количеством воды на нагрев, солим, формируем клецки из рыбного фарша с помощью ложек, выкладываем на сито в кипящую воду и готовим 10-15 минут.

   

3. 3. Отвариваем фунчозу в подсоленной воде, откидываем по готовности на сито и заправляем оливковым маслом.

   

4. 4. Обжариваем кунжут на сковороде без масла до золотистого цвета, солим и перчим.

   

5. 5. Приготовим соус. Смешиваем в миске измельченные листья кинзы, соевый соус и оливковое масло.

   

6. 6. Выкладываем фунчозу в глубокие тарелки, посыпаем кунжутом, поливаем соусом, на отдельную тарелку выкладываем клецки и свежий огурец. Солим огурец по вкусу. Приятного аппетита! Рецепт из выпуска Рыба паста соевый соус.