Котлеты в луковом соусе

Ингредиенты на шесть порций

• Фарш 1 кг
• Шампиньоны 400 г
• Лук 5 шт.
• Морковь 2 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Одну луковицу мелко порезать, одну морковь натереть на терке и обжарить до готовности.

2. Половину зажарки измельчить в блендере.

3. В фарш добавить вторую половину и ту которая из блендера, яйцо, соль, перец, хорошенько вымесить и слепить котлеты.

4. Обжарить котлеты с двух сторон, не доводя до готовности.

5. Для соуса: оставшийся лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, грибы разрезать на четверти.

6. Морковь и грибы обжарить.

7. Добавить лук, соль, красный сладкий перец, немного потушить.

8. Переложить к луку котлеты, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной готовности лука.

9. Основной ингредиент соуса - лук, который выделят очень много сока, а с остальными компонентами вы можете экспериментировать. Можно добавить зелень, можно убрать морковь и грибы. Вариации зависят от вашей фантазии и вкусов.