Куриные котлеты в лимонном соусе

Ингредиенты на четыре порции

Для соуса:

• Масло оливковое 3 ст.л.
• Масло сливочное (или маргарин) 25 г
• Лук репчатый (нарезать полосками) 1 луковица
• Чеснок (нарезать) 4 зубчика
• Лимонный сок (свежевыжатый) 1/2 стак.
• Бульон куриный (можно из порошка) 1/2 стак.
• Соль (крупная)

Приготовление

1. Из цикла "Быстрые рецепты": просто и вкусно!

2. 1.

3. Все продукты для котлеток (кроме масла) сложить в большую миску и перемешать в однородную массу.

4. Сформовать котлетки.

5. 2.

6. Заняться соусом.

7. В большой сковороде на среднем огне нагреть оливковое и сливочное масло.

8. Когда сливочное масло растает, быстро обжарить лук и чеснок.

9. Лук должен стать прозрачным.

10. Влить лимонный сок, бульон и посолить по вкусу.

11. Довести до кипения, убавить огонь и продолжать варить.

12. 3.

13. В отдельной сковороде нагреть масло для полуглубокого жаренья (слой масла должен доходить до половины котлеты).

14. Обжаривать котлеты по 2 минуты с каждой стороны, чтобы красиво зарумянились.

15. 4.

16. Вынуть котлеты шумовкой и осторожно перенести в сковороду с соусом.

17. Накрыть крышкой и продолжать варить на среднем огне еще 5 минут.

18. Подавать горячими.

19. Источник: i_lara.livejournal.com