Нежные куриные котлеты

Ингредиенты на двадцать порций

• Куриное филе — 1 кг
• Репчатый лук — 2 шт.
• Растительное масло, специи — По вкусу
• Сливочное масло — 100 г
• Вода — 4 ст.л.
• Панировка — По вкусу

Приготовление

1. Для приготовления таких нежных куриных котлет для начала следует очистить и нарезать репчатый лук.

2. В чашу блендера поместите нарезанное куриное филе. Добавьте к нему нарезанный лук и немного воды (1-3 ст. ложки). Взбейте массу до однородности.

   

3. У нас получится однородный пышный фарш. Такой фарш трудно поддается лепке. Его скорее можно набирать ложкой.

   

4. Добавьте в фарш немного размоченной булки. Я часто использую именно сладкую булку. Она делает фарш (на мой взгляд) более вкусным. Добавьте в фарш соль и специи, растопленное сливочное масло, все еще раз измельчите. Наберите столовую ложку фарша. Выложите его на панировочные сухари. Обваляйте со всех сторон в сухарях, а потом сформируйте котлеты привычной формы.

   

5. У меня вышла вот такая вот котлета.

   

6. Обжарьте подготовленные котлеты на растительном масле до готовности. Я (после того как перевернула котлеты) накрываю крышкой, чтобы котлеты хорошо пропарились.

   

7. Подайте блюдо к столу. Приятного аппетита!