Куриные котлеты с сырным зеленым маслом

Ингредиенты на четыре порции

Для зеленого сырного масла

• сливочное масло 120 г
• чеснок 2 зубчик
• небольшой пучок петрушки
• полутвердый сыр типа гауды 50 г
• соль по вкусу

Для фарша

• куриный фарш (я готовлю из грудок и ножек) 650 г
• яйца 1 шт.
• панировочные сухари 2 ст.л.
• панировочные сухари дополнительно для панировки котлет
• чеснок 1 зубчик
• соль и перец по вкусу

Приготовление

2. Готовим зеленое масло. Масло комнатной температуры кладем в миску. Добавляем мелко нарубленные листья петрушки, натертый на крупной терке сыр, натертый чеснок и соль по вкусу. Надеваем одноразовую перчатку и рукой вымешиваем масло.

3. 

4. Чайной ложкой формируем небольшие кнели из масла - должно получиться 8 штук.

5. 

6. Кладем на застеленный пергаментом или пленкой поднос и ставим в морозилку, пока будем готовить фарш.

7. Куриный фарш кладем в миску, добавляем к нему остальные ингредиенты.

8. 

9. Вымешиваем. Делим на 8 частей. Далее формируем котлеты: берем в руку кусок фарша, в центр кладем кнелю из масла.

10. 

11. Заворачиваем масло в фарш, формируем котлету и обваливаем ее в панировочных сухарях. Повторяем с оставшимися продуктами.

12. 

13. Жарим котлеты до готовности с двух сторон на растительном масле на среднем нагреве, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

14. 

15. Подаем.

    

16. Приятного аппетита!