Котлеты из кабана

Ингредиенты на десять порций

• Мясо кабана — 700-900 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Белый хлеб — 2 Ломтика
• Мука — 100 г
• Сметана — 2 ч.л.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу
• Мука или сухари — По вкусу (для панировки)

Приготовление

1. 1. С белого хлеба удаляем корочку и кладем его в молоко. Разминаем вилкой и оставляем на 10 минут, чтобы хлеб размок.

2. 2. Мелко нарезаем лук.

   

3. 3. Мясо кабана тщательно промываем, затем нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку. Затем смешиваем с размоченным хлебом и луком и снова пропускаем через мясорубку.

   

4. 4. В полученный фарш добавляем муку и сметану. Вбиваем 2 яйца, солим и перчим по вкусу. Можно также добавить какие-либо специи на собственное усмотрение. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.

   

5. 5. Из получившейся массы формируем котлеты любой форму и панируем их в муке или сухарях.

   

6. 6. Разогреваем на сковороде растительное масло. В раскаленное масло выкладываем котлетки и обжариваем на медленном огне с обеих сторон, переворачивая каждые 10 минут. На весь процесс у нас уйдет примерно полчаса.

   

7. 7. Котлеты из кабана готовы! Выкладываем на тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!