Фаршированный болгарский перец

Ингредиенты на шесть порций

• Перец сладкий - 8 шт.
• Творог, сыр фета, сулугуни - 400 г
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 3 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень - пучок

Приготовление

1. Болгарский перец фаршируется мясом, грибами, морепродуктами, сыром и пр. Предлагаю вариант с сыром. Есть такое болгарское блюдо - чушки бурек, перец запекается и фаршируется брынзой, потом опускается в кляр и запекается. В моем блюде компоненты те же, но готовится все за один прием, не зажаривается - получается более легкий вариант, не отягощенный прожариванием. Приятного.

2. Подготовим компоненты для приготовления фаршированного болгарского перца.

3. Соединяем творог (сыр сулугуни, брынзу) с яйцами.

   

4. Нарезаем зелень.

   

5. Соединяем творог с яйцами, зелень и сметану.

   

6. Перцы промываем, срезаем верхушку, вынимаем семена.

   

7. Заполняем перцы массой. Количество порций зависит от размера перцев.

   

8. Выкладываем перцы в форму, наливаем воду на 1-2 см, закрываем перцы крышками-хвостиками.

   

9. Ставим болгарский перец, фаршированный сыром, в духовку при 200 С на 30-40 минут.

10. Достаем и подаем или горячими, или даем остыть, нарезаем.

    

11. Фаршированный болгарский перец готов. Сыр получается сочным, перец - полумягким. Приятного!