Вьетнамский плов посленовогодний

Ингредиенты на четыре порции

• рис длиннозерный пропаренный 2.5 стак.
• морковь 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• филе куриное 1 шт.
• масло растительное 30 мл
• масло топленое 1 ст.л.
• креветки отварные 400 г
• лук зеленый 4 шт.
• фасоль консервированная 200 г
• соль морская 30 г
• приправа карри 40 г
• имбирь молотый 20 г
• яйца куриные 4 шт.
• соль 50 г
• молоко 4 ст.л.

Приготовление

1. Варим рис до готовности в несоленой воде.

2. Наливаем в сковороду растительное масло, добавляем топленое и ждем пока оно растопится.

   

3. Закладываем в сковороду порезанную кубиком морковь. Пока она пассеруется, режем кубиком перец, закладываем его к моркови, перемешиваем.

   

4. Режем мелким кубиком куриное филе и добавляем к овощам.

   

5. Добавляем в сковороду креветки (у меня крупные, поэтому я их порезала пополам).

   

6. Крупно режем зеленый лук, добавляем в сковороду.

   

7. Сразу же добавляем фасоль. Прогреваем.

   

8. Закидываем в сковороду рис, соль морскую, карри и имбирь, тщательно перемешиваем.

   

9. Пока плов доходит, делаем омлеты: берем по одному яйцу, солим, добавляем по 1 ст. л. молока, взбиваем, выливаем на разогретую сковороду.

   

10. На тарелки выкладываем плов горкой.

    

11. Накрываем горки плова омлетом, подтыкаем снизу края, чтобы получился колобок. Подаем заждавшемуся народонаселению.