Любите готовить шашлык? Попробуйте рецепт шашлыка. Должно понравиться.
Берем свиную шею и срезаем излишки жира. Обычно шея весит 2,6-3,0 кг.
Начинаем резать мясо полосками вдоль волокон. Полоски толщиной 1-1,5 см, шириной 2,5-3 см, длиной сколько сможете. Мясо само подскажет, как лучше направить нож. По мере резки я иногда переворачиваю шею до 3-4 раз, чтобы определить наилучший путь.
Нарезанное мясо складываем в большую кастрюлю.
Режем лук. Лук режем в меру мелко, но без стресса. Есть мы его не будем. Задача лука отдать сок. Нарезанный лук обжимаем до появления сока и перекладываем в кастрюлю с мясом.
Солим и перчим мясо и лук. С солью нужно быть аккуратнее, лучше недосолить.
Тщательно перемешиваем мясо и лук, ставим кастрюлю на холодок и начинаем зажигать костер (или угли). Кострование занимает обычно минут 20-25.
Когда угли готовы, берем шампуры и начинаем надевать на них мясо. Полоски мяса я надеваю так, чтобы проткнуть их как можно большее количество раз: вверх, вниз, вверх, вниз и т. д.
Во время готовки я стараюсь переворачивать шампуры как можно чаще. Это помогает закупорить мясо, сок не испаряется и шашлык остается сочным.
Пока мясо готовится, я нарезаю 3 больших луковицы полукольцами и складываю в большую кастрюлю.
Готовое мясо перекладываю туда же, закрываю крышкой и трясу, как в шейкере.
Наливаем бокал киндзмараули.
Рекомендую шашлык из индейки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Шашлык из лосося
Шашлык
Шашлык по-карски
Шашлык
Шашлык с овощами
Шашлык
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Я тоже очень люблю питерский шашлык с армянским уклоном, и особенно предпочитаю шашлык с овощами nakukhne.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-s-ovoschami.
Некоторое время назад готовила питерский шашлык с армянским уклоном-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла питерский шашлык с армянским уклоном. Вот я ему и приготовлю.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Спасибо за рецепт питерского шашлыка с армянским уклоном, получилось!
Спасибо за рецепт питерского шашлыка с армянским уклоном, он мне пригодился.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Вкусный шашлык
Шашлык
Шашлык из рыбы
Шашлык