Шашлык из креветок в пряном соусе

Ингредиенты на шесть порций

• чеснока — 3 Зубчика
• перца чипотл в соусе — 2 шт.
• соуса от перцев чипотл — 2 ч.л.
• лимон — 1 шт.
• оливкового масла — 2 ст.л.
• паприки — 1 ст.л.
• кинзы — 1 ст.л.
• соли — 1 ч.л.
• черного перца — 1/2 ч.л.
• красного перца хлопьями — 1/4 ч.л.
• кайенского перца — 1/4 ч.л.
• креветок — 700 г
• ананаса — 4 Ломтика

Приготовление

1. 1. Креветки очистить и разрезать пополам. Выжать сок из лимона. В миске кухонного комбайна смешать измельченный чеснок, перцы чипотл с соусом, сок лимона, оливковое масло, паприку, кинзу, соль, черный перец, красный перец хлопьями и кайенский перец.

2. 2. В большую миску или пластиковый мешок поместить очищенных креветок. Полить креветки приготовленным маринадом и хорошо перемешать, чтобы маринад равномерно распределился. Мариновать креветки в течение 20 минут.

   

3. 3. Разогреть гриль под открытым небом на среднем огне. Извлечь креветки из маринада и убрать все лишнее. Нанизать около 6 креветок на шпажку и жарить, пока креветки не станут розовыми, около 2-3 минут с каждой стороны.

   

4. 4. Подавать готовый шашлык с ломтиками свежего ананаса и рисом на гарнир.