Стейк ферентино с овощами на гриле

Ингредиенты на две порции

• оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.
• бальзамический крем - 1 ст.л.
• соль крупного помола - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• баклажаны - 1 шт.
• цукини - 2 шт.
• шампиньоны свежие - 7 шт.
• розмарин - 2 веточки
• помидоры черри - 6 шт.
• говяжьи стейки рибай - 2 шт.

Приготовление

1. Порезать баклажаны и цукини кружочками, шампиньоны разрезать пополам.

2. Мясо достать из холодильника за два часа до приготовления. Слегка смазать оливковым маслом, поперчить черным перцем крупного помола.

   

3. Сковороду-гриль слегка смазать оливковым маслом, обжарить все овощи с двух сторон до готовности.

   

4. Мясо обжарить на сковороде-гриль с розмарином по 3 минуты с каждой стороны. Переложить в теплую тарелку, накрыть фольгой и дать мясу отдохнуть 3 минуты. У меня прожарка medium rare (стейк с кровью, красно-розовый внутри).

   

5. На подогретую сервировочную тарелку выложить овощи и готовый стейк, посолить крупной морской солью и украсить бальзамическим кремом.

   

6. Приятного аппетита.