Рибай-стейк на гриле с перечным соусом

Ингредиенты на одна порция

• Говяжий стейк 300 г
• Сливочное масло 10 г
• Розмарин 2 г
• Лук репчатый 20 г
• Растительное масло 20 мл
• Чеснок 5 г
• Свежемолотый черный перец 3 г
• Молотый красный перец 2 г
• Соль 2 г
• Петрушка 3 г
• Сливки 100 мл

Приготовление

1. Стейк из мраморной говядины приправляется солью, черным молотым перцем, смазывается с двух сторон заправкой на гриль (масло растительное, смешанное с чесноком и розмарином) и жарится на гриле. При подаче смазывается с двух сторон топленым сливочным маслом.

2. Подается с перечным соусом. Для этого в растительном масле обжаривается репчатый лук с дробленым черным перцем, добавляются жирные сливки, соль, красный перец, слегка выпаривается и измельчается блендером до однородной массы. Украшается блюдо веточкой петрушки.