Стейк рибай

Ингредиенты на две порции

• Говядина 500 г
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Соль морская по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Черри для подачи
• Картофель для подачи
• Петрушка (зелень) для подачи

Приготовление

1. Порционные куски мраморной говядины выложить на бумажные полотенца и оставить при комнатной температуре на 20-25 минут, чтобы из мяса ушла лишняя влага.

2. По каждому стейку пройтись молоточком или специальным устройством, которое бережно "взрыхлит" говяжьи волокна.

   

3. Смазать каждый рибай оливковым маслом. Гриль-сковороду нагреть, в процессе обжарки мяса добавить зубчик чеснока (раздавить плоской стороной ножа, не очищая). Жарить стейки до состояния "медиум" или "вэлл дон": от 3 до 5 минут с каждой стороны по два раза.

   

4. Готовый рибай укутать на 5-7 минут в фольгу.

   

5. Стейк рибай посолить и поперчить при подаче. Подавать стейк, гарнировав картофелем фри, салатом из свежих овощей и свежей зеленью.

   

6. Рецепт "Стейк рибай" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.