Стейк на кости жарится по тому же принципу, что и обычный стейк. Для приготовления хорошего стейка нужны три вещи: отличное мясо, толстостенная сковородка и горячая плита. И еще надо любить готовить.
Любите готовить стейк? Попробуйте рецепт стейка из индейки. Должно понравиться.
1. Выберите хороший кусок мяса, примерно в три сантиметра толщины или еще толще.
2. Перед тем, как вы начнете готовить стейк, дайте ему достичь комнатной температуры. Посолите стейк с обеих сторон и дайте ему полежать минут 40. Если вы посолите непосредственно перед жаркой, то соль "вытянет" сок наружу, а нам он нужен внутри.
3. Включите духовку на 260 градусов. Туда же поместите сковороду, чтобы она нагрелась. Стейк с обеих сторон смажьте растительным маслом. Это можно сделать при помощи кисточки или руками.
4. Горячую сковороду вытащите на плиту (высокий огонь), будьте осторожны - используйте ухватку. Мясо сожмите щипцами (никаких вилок - мясо прокалывать нельзя!). Обжарьте мясо в сковороде с каждой стороны по 30 секунд и по 15 секунд обжарьте бока.
5. Обжаренный стейк прямо со сковородой отправляйте в горячую духовку. Жарьте в ней стейк по 2 минуты с каждой стороны. Переворачивайте стейк, не прокалывая. Если вы любите стейк средней степени прожарки, жарьте с каждой стороны по 3 минуты.
6. Вытащите готовый стейк из духовки и поперчите.
7. Переложите стейк на горячую тарелку и обмотайте вместе с блюдом фольгой. Оставьте так на пять минут.
8. Подавайте стейк с любимым овощным гарниром. Приятного аппетита!
Стейк на кости готовится в духовке, разогретой до большой температуры. Для этого подойдет толстостенная сковорода (чугунная, например) с чугунной ручкой. Успехов в приготовлении!
Рекомендую стейк с тимьяном. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Перцовый стейк
Стейк
Стейк Солсбери
Стейк
Комментарии к рецепту
Я делала стейк на кости.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Сегодня приготовила, получилось стейк на кости не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но стейк на кости, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
И от меня ссылочка на рецептик стейка из сибаса.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Стейк на кости очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
стейк на кости-это моя мечта!)))
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Стейк оссобуко
Стейк
Стейк бавет
Стейк