Зразы из куриного филе с сыром

Ингредиенты на семь порций

• куриное филе 500 г
• масло сливочное 50 г
• сыр твердый 50 г
• хлеб белый 3 куска
• яйца 1 шт.
• петрушка 3 ст.л.
• молоко 2 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• перец черный молотый
• сухари панировочные
• соль

Приготовление

1. Куриное филе пропустить через мясорубку. В получившийся фарш добавить белый, заранее замоченный в молоке, черствый хлеб без корочки. Излишки молока отжать. Посолить, поперчить, массу вымесить до однородного состояния.

2. Для начинки натереть охлажденное сливочное масло и твердый сыр, Российский или Пармезан, порубить чеснок и зелень петрушки, перемешать.

3. Из куриного фарша сформовать лепешки, положить по две чайные ложки начинки, слепить зразы. Окунуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. При подаче зразы из куриного филе с сыром украсить зеленью петрушки.