Гурьевская каша — русский деликатес
- Рецепт от: ejuranted
- • Рецепты русской кухни
- • Вкусные рецепты
- • Гурьевская каша
- • Рецепт манной
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 169 ккал
- Кухня: Русская
После латышского десерта хочу предложить вам отведать альтернативный десерт старинной русской кухни! Все слышали про такое замечательное блюдо, но не все готовили. Вот и я, спасибо конкурсу, решила восполнить пробел и не пожалела! Это не просто каша, а настоящий нежнейший пудинг с фруктами, с аппетитной запеченной корочкой Рецепт можно глянуть в журнале "Гастрономъ" (2/2003г.), но я уменьшила сахар из-за уже сладких фруктов и не использовала сливки. Изначально кашу приготовил крепостной повар Захар Кузьмин московскому графу-гурману Д. Гурьеву, за что каша и получила такое название! Сливки томили в русской печи до золотистого состояния, снимали пенки и затем прослаивали их с кашей, любыми орехами и разными сухофруктами или вареньем. Каша была любимым блюдом императора Александра третьего! В 1814 г. гурьевская каша впервые демонстрировалась в Париже как русское блюдо и затем стала знаменита на весь мир. Хотите приготовить эту чудесную кашу?
Любите готовить манную? Попробуйте рецепт гурьевской каши, украшенной фруктами. Должно понравиться.
Ингредиенты на одна порция
- манная крупа - 100 г
- сахар - 25 г
- соль - 1 щепотка
- яйца куриные - 2 шт.
Приготовление
-
Продукты...
-
Отмеряем манку...
-
И варим густую манную кашу на молоке с сахаром, солью около 10 минут, помешивая.
-
В конце добавляем ванильный сахар и кусочек сливочного масла.
-
Даем чуть остынуть и вбиваем пару яиц...
-
Перемешиваем!
-
Будем запекать, например, в такой силиконовой форме.
-
Дно смажем маслом и присыплем сухарями.
-
Выложим половину каши на дно...Можно повторить 3-4 слоя при желании!
-
В качестве начинки я взяла вкусненький коктейль таких фруктов в сиропе: папайя, ананас, гуава...Мне показалось, что консервированные будут здесь уместны и придадут сочность каше...,но, повторяю, допускается добавлять любые фрукты-сухофрукты, цукаты, варенье!
-
Всю баночку с фруктами опрокинем на сито и дадим стечь сиропу...
-
Половину выкладываем слоем на кашу...
-
Присыпаем орешки и накрываем остальной кашкой!
-
Густо присыпаем миндальными лепестками или другими орехами...Они очень вкусно запекутся-зажарятся!
-
И запекаем как минимум полчаса в духовке при 180 *. В более плоской форме может пропечется быстрее!
-
Самое сложное оказалось вынуть, перевернув, нашу кашу-пудинг! Поэтому рекомендую разъемную форму или просто подать в горшочке, не переворачивая!
-
Украшаем оставшимися кусочками фруктов и орешками. Отличное сочетание получилось экзотических фруктов с русской манкой) Нежнейший десерт даст насладиться Вам манной кашей в новом неизведанном вкусе. Угощайтесь, друзья!
На заметку
Рекомендую манную кашу гурьевскую с грецкими орехами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото гурьевской каши — русского деликатеса.
Гурьевская каша
Манная
Каша Гурьевская
Манная
Расписная каша
Манная
Комментарии к рецепту
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Ejuranted, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Приготовила гурьевскую кашу.
Обалденно вкусно!
Что думаете о рецептике манной каши с комочками?
Кстати, когда я первый раз попробовала русский деликатес, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Ejuranted, рецепт замечательный, спасибо!
Ejuranted, большое спасибо за рецепт гурьевской каши!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Я теперь просто обязана приготовить русский деликатес
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Ejuranted, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт гурьевской каши.
Каша манная
Манная
Манная каша
Манная