Перловка с мясом в мультиварке

Ингредиенты на три порции

• Крупа перловая - 2 стак.
• Мясо говядина - 400 г
• Масло подсолнечное - 40 мл
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Корень петрушки - 3 шт.
• Перчик острый - по желанию
• Соль - 1 ч.л.
• Бульон - 500 мл

Приготовление

1. Люблю готовить в мультиварке, а особенно тушить! Мясо получается мягкое и нежное, а такие крупы как перловка развариваются до нежного состояния. Блюдо приготовленное таким способом вполне подойдет для диетического питания. Каша получается очень вкусная и сытная!

2. Приготовим морковь и лук, немного жгучего перчика, у меня халапеньо, корешки петрушки для аромата, кусочек говядины на косточке, масло подсолнечное и соль.

3. Перловую крупу замочить не менее чем на час, обычно этого времени достаточно, далее она будет томиться 1 час 20 минут в мультиварке. Некоторые кулинары рекомендуют замачивать часов на пять, но мне кажется это много. В любом случае решать вам.

   

4. Лук нарезать, я люблю крупно. Если резать мелко то после тушения его и видно не будет.

   

5. Морковь режу на кусочки, но если предпочитаете, то можете и натереть на терке.

   

6. Включить мультиварку в режим "жарить" на 15 минут. Влить и разогреть масло. Крышку не закрывать! Мясо нарезать на кусочки и обжарить вместе с острым перчиком. Если есть в мясе есть косточка, то ее непременно положите для аромата и навара!

   

7. К обжаренному мясу добавьте лук и чеснок и немного обжарьте с мясом еще минут 7.

   

8. Промойте крупу и выложите в чашу к мясу.

   

9. Перемешайте добавьте соль. Залейте горячий бульон так, чтобы от закрыл крупу на 2 сантиметра. Если бульона не достаточно долейте кипятком. Закройте крышку.

   

10. Выставить режим "тушение" на 1 час, а потом добавить еще 15 минут.

    

11. Когда прозвучит звуковой сигнал блюдо готово!

    

12. Подавайте горячим с зеленью.

    

13. Приятного аппетита!