Перловка с мясом и белыми грибами

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 162 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн

У моего мужа дедушка был военным, и муж всегда вспоминает перловую кашу с мясом (сухпаек), которую дедушка приносил домой. Я же никогда не пробовала такое и даже не видела, поэтому дома никогда не готовила, так как не знала состав. Но недавно Елена опубликовала рецепт перловки с мясом, и я вспомнила про давнюю любовь моего мужа и решила тоже что-то подобное приготовить, но уже на свой вкус. Могу сказать, что каша получилась очень вкусной и сытной.

Любите готовить перловую? Попробуйте рецепт перловки с грибами в тыкве. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • говядина - 300 г
  • перловая крупа - ½ стак.
  • морковь - 1 шт.
  • помидоры протертые пассата - 4 ст.л.
  • лук красный - 2 шт.
  • грибы белые сухие - 3 горсти
  • бульон - 650 мл
  • бульонные кубики - 1 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • лавровый лист - 2 шт.
  • перец чили хлопьями - по вкусу
  • перец черный свежемолотый - по вкусу
  • вустерширский соус - 1 ст.л.
  • чеснок - 3 зубчика

Приготовление

  1. Для этого блюда лучше брать молодую говядину или телятину. Так как если мясо будет долго готовиться, то перловка очень разварится.

  2. Сухие грибы (3 ст. л.) залить водой (650 мл), накрыть крышкой и оставить на ночь. Затем воду процедить, дать закипеть и растворить в ней кубик бульона (у меня овощной). Перловку хорошо промыть, залить кипятком и дать постоять 10 минут, затем еще раз промыть.

    перловка с мясом и белыми грибами. Шаг 2
  3. Духовку нагреть до 160-170 С. В сковороде с толстым дном разогреть масло и обжарить кусочки мяса с двух сторон, добавить вустерширский соус и перемешать. Затем добавить лук, чеснок и тушить 3-4 минутки. Грибы и морковь нарезать. К мясу с луком добавить пассату, перемешать, добавить грибы, морковь, перемешать и потушить 2-3 мин

    перловка с мясом и белыми грибами. Шаг 3
  4. Затем добавить перловку, перец, чили, соль, перемешать и снять с огня. Переложить массу в утятницу, залить бульоном, добавить лавровый лист, перемешать, довести до кипения, снять с огня.

    перловка с мясом и белыми грибами. Шаг 4
  5. Накрыть крышкой и отправить в духовку на 2 часа (до готовности мяса).

    перловка с мясом и белыми грибами. Шаг 5
  6. Готовый обед достать из духовки, дать постоять 10 минут и подавать.

    перловка с мясом и белыми грибами. Шаг 6
  7. Очень вкусно, нежно и ароматно!

    перловка с мясом и белыми грибами. Шаг 7
  8. Приятного аппетита!

    перловка с мясом и белыми грибами. Шаг 8

На заметку

Рекомендую перловку с мясом в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт перловки с мясом и белыми грибами

Фото перловки с мясом и белыми грибами.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
vaslyaeva_70
vaslyaeva_70

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Кишко Зоя
Кишко Зоя

Пошла пробовать…)))))

rasta
rasta

Доброго!
Сегодня приготовила перловку с мясом и белыми грибами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

aning
aning

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Сапьянова Татьяна
Сапьянова Татьяна

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

tatyana89
tatyana89

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт перловой каши с мясом и грибами в горшочке.

olesya81
olesya81

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!