Черничный ликер

Ингредиенты на восемь порций

• 1 пакет (350 г) замороженной черники, разморозить
• ½ лимона (цедра)
• 3 шт. гвоздики
• 350 мл водки
• 200 мл обычного сахарного сиропа (сахар-вода 1:1)

Приготовление

1. Вилкой раздавите в миске оттаявшую чернику, затем переложите в 3-х литровую банку. Добавьте лимонную цедру, гвоздику и водку.

2. Плотно закройте банку и поместите в прохладное темное место. Дайте ликеру настояться 3 месяца, слегка встряхивайте банку время от времени (раз в неделю).

3. Через 3 месяца процедите, чернику выбросите (или сьешьте!) и профильтруйте через марлю в другую 3-х литровую банку. Влейте сахарный сироп, плотно закройте банку и потрясите, чтобы сироп растворился.

4. Снова поставьте в прохладное темное место и настаивайте еще 1 месяц. Перед тем, как разлить в бутылки, снова профильтруйте через марлю и разлейте по декоративным бутылкам.