Морс из брусники

Ингредиенты на три порции

• Брусника — 3 стак.
• Тростниковый сахар — 1 ч.л.
• Цедра одного лимона — 1/2 Части
• Палочка корицы — 1 шт.
• Ваниль — 1/4 ч.л.

Приготовление

1. Перебираем и тщательно промываем нашу бруснику под холодной водой. Даем воде стечь, брусника должна хорошенько обсохнуть, чтобы вкус морса был более насыщенным.

2. Кладем мытую бруснику в кастрюлю и, не включая огня, при помощи толкушки разминаем бруснику до состояния кашицы. Блендером измельчать ни в коем случае нельзя - консистенция будет не та, что нужно.

   

3. Заливаем образовавшееся ягодное пюре водой и доводим до кипения, после чего добавляем туда цедру половинки лимона, корицу и ваниль. Хорошенько размешиваем, кипятим еще 2-3 минуты и снимаем с огня.

   

4. Процеживаем наш морс, после чего добавляем в него немножко сахара, размешиваем. Охлаждаем и даем немного настояться.

   

5. Охлажденный морс готов утолять вашу жажду:)