Вишневая наливка без водки

Ингредиенты на двенадцать порций

На трехлую банку:

• Вишня - 2 кг
• Сахар - 800 г
• Вода - 1 стак. (200 мл)

Приготовление

1. Готовить такой напиток очень просто:

2. 1. Вишню предварительно переберите и вымойте. Косточки можно удалить, а можно оставить. Я предпочитаю оставлять - с ними у готового напитка появляется интересная нотка.

3. 2. Переложите плоды в трехлитровую банку, пересыпая сахаром. Важно не заполнять банку доверху, чтобы напиток мог свободно бродить.

4. 3. Налейте в банку воду.

5. 4. Теперь разомните вишню. Это будет удобно сделать скалкой.

6. 5. Установите на банку гидрозатвор. Для этого можно использовать обычную резиновую перчатку, сделав прокол в одном из пальцев.

7. 6. Банку с будущей наливкой держите при комнатной температуре, пока не остановится процесс брожения. Вы легко это поймете по импровизированному гидрозатвору: перчатка опала, значит напиток готов. Обычно процесс занимает 1,5-2 месяца в зависимости от температуры в помещении.

8. 7. Процедите наливку через марлю, сложенную в несколько слоев.

9. 8. Дайте напитку постоять 2 дня, после чего снова его процедите.

10. 9. Разлейте готовую наливку по красивым бутылкам и уберите в холод. Пить ее лучше всего через 2-3 месяца - так она будет особенно вкусной.

11. Веселых праздников!